De här kanelkexen måste vara sända från himlen! De är så goda att mina smaklökar sitter och småfnittrar av glädje för att jag just ätit 3 stycken till mitt morgonkaffe. Gå och köp dem på Ö&B, genast! Underbar kanelsmak och så lite sockrad yta. Passar lika bra till kaffe som till te, har testat bägge.

Och jo! God morgon!

Måste rekommendera Arla's Kesella med hallonsmak. Den är gudomlig. Den är så där "önskar att jag kunde trycka ner hela ansiktet i den lilla byttan och slicka bort varenda liten rest"- fantastisk! Vi åt den igår tillsammans med färska jordgubbar framför Idol och jag är nu kär. Köp den! Ha den till bär, sätt den på tårtan, ät den som den är, ha den som topping på muffins eller vad som helst bara du äter den!

Oj vad vi är mätta och belåtna här! Tänkte dela med mig av dagens recept så här kommer det:

Blev sen middag i dag men det var det så värt! Fläskkotletter som puttrat på i 1,5 timme, egengjord klyftpotats som blev helt ljuvligt krispig och bearnaisesås + sallad. Åt tills jag mådde lite illa, men gott var det! Medan köttet puttrade på satte Miriam en bulldeg på jäsning så det har bakats bullar i långa rader också. Saftiga, vaniljiga och supermumsiga bullar som vi ska fika i oss strax till ett stycke film!

Vad otroligt trött man blir i fötterna av att stå och laga mat och baka i flera timmar. Tänk förr när de bakade ett par hundra bullar och lika många rågkakor på en och samma dag. Allt det utöver städa, tvätta, ta hand om djur och gård. Hur i hela fridens dagar orkade de?

Nu är det filmtajm! Bullar, te och gosig filt..

Blev ju tvungen att testa den när vi såg en påse på Konsum. Jag gillar kexchoklad och jag gillar blåbär så why not? Efter att ha provsmakat ett gäng så kan jag konstatera att blåbären smakar blåbär och konsistensen är som den ska vara och jag gillar den! Lite extra god till kaffe, då i alla fall jag fick lite fikabrödskänsla.

Käkade ni spaghetti till middag idag och fick en massa över? Då kan ni göra den här goda middagen i morgon!

Till 4 matvargar behöver man


Skär kycklingen i lagom stora tärningar och stek den med kryddorna och löken. Lägg över i ugnsfast form när den är klar.

Stek spaghettin ett par minuter under vild omrörning i samma panna som kycklingen så tar den upp smak och kryddor. Krydda med kinesisk soya. Lägg den ovanpå kycklingen.

Stek wokgrönsakerna och krydda om du vill. Lägg dem överst i ugnsformen.

Sätt in ugnsformen i ugnen på 200 grader ca en kvart och ät sen tills du storknar!

Uj. Så trött. Det är ingen lek att stappla upp kvart över 6 och göra frukost med sprängande bihålehuvud. Tillbringade ca en kvart med att försöka hitta saltet som inte ens var i samma rum. Min kära dotter hade av någon anledning saltet i sitt rum. Jaha. Så klart borde jag ju ha letat där. Fattar ju vem som helst. Kanske hon smygdricker Tequila på nätterna? Snarare är det väl nattlig äggätning.

Vi är smått besatta av ägg. Ägg är så himla gott! Passar nästan vilken tid på dygnet som helst och innehåller massa nyttigheter. Yay ägg! Det är tur att man vet mer om ägg numer än på den tiden när man sa att A) kvinnor ska inte äta mer än högst 1 ägg/dag och B) Ägg innehåller skadligt kolesterol. Vad jag numer förstått är att ägg dels är en utmärkt proteinkälla samt att man kan äta sin dagliga dos utan att huvudet ramlar av. Anledningen till att jag ens tänker på ägg llite mer denna morgon är att jag läste ett inlägg om vego/ovo/lakto-kost hos Lady Dahmer där ägg diskuterades i kommentarerna...


Ett ägg, ger massor av vitaminer, såsom A, D, B2, B12 och folat och en hel del andra nyttigheter såsom protein och selen. I gulan finns fett, vitamin A, olika B-vitaminer, vitamin D, E och K, samt järn och jod. Vitan innehåller det mesta av äggets vitamin B2. Selen, magnesium, kalium och niacin finns både i vitan och i gulan.

Här kan man läsa mer om äggande fakta: www.kostdoktorn.se

Middagen idag blev sannerligen god! Hittade ett recept på Jamie Oliver's hemsida och modifierade det en aning. Han har ju alltid MÄNGDER med fett i sin mat och jag tog inte fullt så mycket. Men här har ni det:

Ny kategori från och med i dag! Jag gillar ju att laga mat som gärna ska kombinera gott, nyttigt och prisvärt och tänkte dela med mig av en del goda rätter vi knåpar ihop här hemma. När jag kockar kan jag börja med att kika på ett recept och sen ändå göra det på mitt sätt. Dra bort lite där och lägga till lite här! Kajsa Warg-principen med att man tager vad man haver gillar jag. Hur skulle annars nya maträtter uppfinnas?

Broccoligratäng

Dagens middag blev en gammal favorit, nämligen broccoligratäng. Både god och lite nyttig i alla fall.

Till 3 personer blir det på följande vis:

Slå på ugnen på ca 225 grader. Ha gallret i mitten. Smörj en ugnsfast form.

* Valfri mängd bacon, i vårt fall ca 500g, steks. Kan bytas mot skinka, salami eller vad man nu har hemma.

* 4 dl Fullkornsmakaroner kokas enligt anvisningar på paketet.

* ca 1 valfri lök hackas. Idag blev det purjolök.

* 4 dl fryst broccoli tinas lite lätt och hackas grovt. Gör inget om den är halvfryst för då hinner den inte bli alldeles slafsig i ugnen.

* Häll ner baconet i botten, makaronerna ovanpå och likaså den hackade löken. Fördela broccolin jämnt.

* Krydda med lite salt och rejält med svartpeppar!

* Strö rikligt med valfri riven ost ovanpå, gärna Västerbotten eller annan smakrik ost.

* Häll ca 3 dl matlagningsgrädde över hela härligheten!

In i ugnen i ca 20-25 minuter.

Idag hade vi Sambal Oelek som extra krydda och det passade ypperligt till om man vill ha lite bett i maten.
Det ska förhoppningsvis resultera i en härligt krämig gratäng som man lätt hamnar i matkoma av om jag utgår ifrån att det är väldigt tyst i huset just nu. Har familjen somnat av mätthet tro? Det tar jag som ett gott betyg i såna fall.

Smaklig måltid!

I eftermiddag har vi ägnat oss åt matlagning. Jag gjorde en kickass soppa och dottern bakade matmuffins till. Muffinsen blev galet goda och om ni kikar i hennes blogg så hittar ni receptet där. Åter till soppan då! Jag gjorde som så:

Soppbas: Koka upp 1 liter vatten tillsammans med 2 buljongtärningar av valfri sort och 1 tsk flingsalt.

500 g älgfärs (eller nöt) stektes ganska hårt och kryddades med
1 tsk paprika och
1 tsk svartpeppar och
1 tsk chiliflakes

Medan det stektes så hackade jag 2-3 chalottenlökar samt 3 klyftor vitlök och slängde i det och rörde om.

När köttfärsen är rejält brynt så häller man helt sonika ner den i grytan tillsammans med en tetra krossade tomater och morötterna samt låter det puttra på i ca 10 minuter.

Därefter satte jag i broccoli, små buketter, ca 3 dl och en hel burk svarta bönor och lät allt puttra i ca 3-4 minuter. Broccolin och bönorna får inte bli mosiga, därför den korta tiden i grytan för dem.

Soppan serverades tillsammans med de supergoda muffinsen som tillbehör och vi åt oss halvt fördärvade!

Måste ju dela med mig av dagens improviserade middag för den blev himla god! Pasta a la släng ihop vad du har!

Finskiva kryddig korv, i detta fall blev det Chorizo
Finhacka 2-3 vitlöksklyftor
Skär/ riv bladspenat
Hacka 2 stora tomater
3 msk Pepperoni/oliv (antipasto)

Fräs vitlök och korv. Häll i resten och rör om. Låt puttra några minuter. Under tiden kokas valfri pasta. Ha gärna parmesanost till samt extra oliver. Jag bakade ostbröd till också och receptet är som följer:

2 ägg röres ihop med
1,5 dl mjöl och
1,5 tsk bakpulver samt
2 dl riven ost

Klicka ut 4 "plättar" på en plåt, grädda i mitten av ugnen på ca 225 grader i ungefär en kvart eller tills de är gyllenbruna. Brödet blev en gnutta torrt i min smak så jag tänker göra dem igen men lägga till en msk smör eller två, alternativt keso för att vara nyttig!

Buon appetito!

Ps) Hur goda får tomater se ut egentligen?




Läs även andra bloggares åsikter om pasta, ostfrallor, middag